Netvibes

Add to Netvibes

ABC

  • a (3)
  • á (1)
  • b (9)
  • c (3)
  • cs (1)
  • d (1)
  • e (4)
  • f (3)
  • g (6)
  • h (3)
  • k (4)
  • l (2)
  • m (5)
  • n (2)
  • o (1)
  • p (5)
  • r (2)
  • s (3)
  • sz (5)
  • t (4)
  • v (2)
  • w (1)
  • z (2)

Rovatok

Friss topikok

  • kesztió: @dangbird: Ja, mert a bozgor azt jelenti, ugye, hogy „hontalan”. (2016.03.26. 14:07) bozgor
  • Don Calo': delavár harcos, szukája és a pulyáik... (2013.09.28. 21:40) cigány
  • RomBold! (törölt): Hm... Érdekes. Én ezt egész máshogy tudtam. Gyerekkoromban nagy divat volt kisfiúknak majdnem kopa... (2011.10.25. 11:45) tetűhinta
  • emmausz: Naháth! :) (2011.03.14. 10:43) gizda
  • P4p3r Dr4g0n: Szép kis szószedet. Szerintem nem mondom el melyik tetszik a legjobban talán a leghosszabb és a le... (2011.02.16. 15:57) gépezik

pompos

2007.05.31. 14:45 | A Hannibal Lektűr-attitűd | Szólj hozzá!

Címkék: p

~ (kemencés lángos, langalló, langali, bodag, bukti, vakarék) az otthoni kenyérsütés mellékterméke volt egykoron - mikor még történt otthoni kenyérsütés.

(a mai ún. kenyérsütőgép nem játssz: ott nincs maradék vakarék, sem forró sütő stb)



(...)
Amikor a tüz már égött, az asszony kiszakitotta a tésztát. Neköm vót öt karikós szakasztóm, mög egy hosszikás, annak mondtuk „vekni”. Abba teritöttük a szakasztóruhát, möglisztöztük, a könyértésztát hat részre elosztval beletöttük a szakasztókba és betakartuk. Akkor a szakasztóba k‘t még egy órát. Amikor az asszon ‘kezdte kiszakittani a könyeret, a pompost szakitotta ki elõször. A pompost õtötte be utójjára és azt vötte ki elõször.
A kis pompos vót az ‘sõ, amit mögszegtek. Vót fé kilós? Mint egy nagyobb zsömle. Zselicbe pompos nékün nem sütött az asszon, azt mondták az a „Krisztus könyere”.
(...)
A kenyér két órán keresztül maradt a kemencében. Elsõnek a  pompost szedték ki, azt is fogyasztották el elsõnek, majd azt a kenyeret, amelyre öltés elõtt a keresztet rajzolták.
(...)
A nagyböjtbeni elsõ kenyérsütés alkalmával a hagyományokhoz ragaszkodóbb cselédasszonyok a pompos tésztájába annyi fokhagymagerezdet tûzdeltek, ahány tagja volt a családnak. Amikor kisült, abból mindenki evett, hogy ne fájjon a torka. A néphit szerint a pompos azért Krisztus könyere, mert amikor a földön járt, az asszonyok még ilyen kis könyeret sütöttek.
(...)


in: Honismeret 2005/05 A kenyér és a kenyérsütés a somogyi uradalmi cselédek körében



 A töki pomposról lsd. még: Utolsó poszt a töki pomposról


A bejegyzés trackback címe:

https://szoszedet.blog.hu/api/trackback/id/tr2789986

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.